Zdravé mrkvové muffiny

Jednoduchý dezert, ktorý si môžete pribaliť ako desiatu kamkoľvek sebou - muffiny - sa poslednou dobou tešia veľkej obľube. Muffiny z mrkvy sú tak jednoduché na prípravu, že ich zvládne úplne každý priebehu niekoľkých minút. Pozn .: Pripravte si veľa formičiek - z uvedeného množstva surovín vykúzlite cca 20 muffinov.

Rýchle muffiny plné vlákniny

Ingrediencie na cesto:
200 g ovsených vločiek
190 ml mlieka
130 g kokosového oleja
3 vajcia
1 mrkva
1 jablko
1 banán
lyžička škorice
Lyžička jedlej sódy
Sladidlo podľa chuti (ja používam cca 30 g medu)

Ingredience na krém:

250 g odtučneného tvarohu
150 g smotanového bieleho jogurtu
Sladidlo podľa chuti

Príprava cesta je jednoduchá. Vločky rozomelieme na múku (ak si kúpime ovsenú múku rovno, máme vyhrané), rozmixujeme so zvyškom ingrediencií, vlejeme do formičiek na muffiny a dáme piecť na 25 - 30 minút na 170 stupňov. Vďaka kokosovému oleju sa muffiny k formičkám vôbec nelepia.
Medzi tým, čo sa muffinky pečú, pripravíme si krém. Zmiešame tvaroh, jogurt a sladidlo. Po dopečení muffiny vyberieme, krémom ozdobíme a navrch nastrúhame vysokopercentnú čokoládu alebo nakrájame ovocie.
Dobrú chuť!

Kalorické hodnoty na jeden muffin:
550 KJ / 131 kcal
5 g bielkovín
10 g sacharidov
8 g tuku